Palacinky s banánom, nutelou a šlahačkou

Môj drahý mi včera pri varení perkeltu nadškrtol, že by si dal už aj palacinky. Je pravda, nerobila som ich už dosť dávno, tak som sa rozhodla, že mu ich dnes spravím ako dezert.
Takže som si rýchlo z chladničky vybrala dve vajíčka, poriadne vyšľahala, primiešala štipku soli a cukor, vymiešala do penista a postupne som pridávala múku a miešala, aby nezostali hrčky. Keď som dostala hustú hmotu, začala som to pririeďovať mliekom a ku koncu som to doriedila vodou. Starká mi raz vysvetlovala, že je lepšie dávať pol na pol vodu a mlieko, lebo ak dám len mlieko, tak sa cesto viac lepí na panvicu. A medzi tým, ako sa mi na druhej panvici piekli kuracie prsia som na ďalšej vypekala palacinky, pekne jednu za druhou, krásne opečené a snažila som sa čo najtenšie. :)

Keď boli hotové, plnila som ich krúžkami banánu a nutellou, zrolovala ich, na vrch dala ešte pás nutelly a šľahačku. A dobrota je na svete, príjemné maškrtenie!!! :)

Kuracie prsia s mexickým klobúkom

Ráno, ešte taká rozospatá som sa spamätala, že som v noci zabudla vybrať mäsko, aby sa mi do rána rozmrazilo.
Po krátkej úvahe som sa rozhodla pre kuracie prsia, keďže tie sa rýchlo roztopia. Kým sa kuracie prsíčka roztápali, ja som sa vrátila do postele, pozrieť si film. Potrebovala som ešte načerpať energiu pred nedeľňajším obedom. :))
Keď som konečne vyliezla z postele, bolo už dosť neskoro, tak som sa rozhodla, že dnes to nemôže byť znova veľmi komplikovaný obed. Napadlo ma, že mám ešte v komore konzervu ananásu, včera som si kúpila banán, takže ideálna kombinácia, spraviť si kuracie prsia s mexickým klobúkom. :))
Kuracie prsia som si narezala na tenké plátky, trochu vyklepala, osolila a okorenila s farebným mletým korením - čerstvo namleté mu dodáva silnejšiu chuť, takže netreba toho príliš veľa. Medzičasom som si rozpálila na panvici olej a poukladala som naň kuracie plátky. Keď sa z oboch strán plátky prepiekli do zlatista, podliala som to približne 1 dcl vína. Kým sa mäso dusilo, otvorila som si konzervu ananásu - plátky a na každý plátok som poukladala krúžok ananásu a podliala mäso so šťavou, ktorá jemne skaramelizovala. Zostala mi tam už len hustý výpek. Keď mäso zmeklo, do každého plátku ananásu som napchala polku banánu a všetko postrúhala syrom - tento krát mozzarelou, aby neprerazila sladkastú chuť ananásu.
Podávala som z celozrnnými cestovinami.
Želám dobrú chuť!

Morčacie prsia na kukurici a slnečnicových semiačkách

Samozrejme minulý víkend sme nežili len na kukuricovej polievke, ale keď som sa už pustila do kukuricových jedál, tak som si povedala, prečo nemať kukuricové menu. Trošku to však potrebovalo vytunigovať, tak som sa rozhodla pre slnečnicové semiačka. :)
Pokrájala som si morčacie prsia na kocky, osolila som ich, pridala som si trochu korenia - mleté farebné korenie, mleté horčicové semiačka a slnečnicové semiačka. Keď sa mäsko a semiačka opiekli do zlatista, podliala som to poriadne bielym vínkom, aby sa mäsko dobre prevarilo a nasiaklo trochu kyslastejšou chuťou, ktorú nám vykompenzuje sladká kukurica. Keď sa víno odparilo a zostal nám pod morčacími prsiami len hustý výpek, pridala som konzervu sladkej kukurice a ešte spolu popiekla. Keď sa to všetko spolu zmiešalo, odstavila som to z ohňa. Nakoniec som to všetko zahustila smotanou (pre diétnejšiu verziu môže byť aj jogurt). Podávala som to s celozrnnými cestovinami a ozdobila paradajkou a čerstvými bazalkovými lístami.
Rýchly a nenáročný recept aj pre začiatočníkov a menej zdatných v kuchyni. :)
Dobrá chuť sa želá!

Kukuricová krémová polievka

Takže dostali sa mi do uší správy, že vraj to tu naozaj veľmi zanedbávam, asi na tom niečo pravdy aj bude. Venujem sa skôr iným záležitostiam, ale napriek tomu po víkendoch a sem - tam aj cez týždeň poctivo varím. Aj minulý víkend sa mi podarilo čosi ukuchtiť, ale nakoniec som sa nedostala k tomu, aby som si to aktualizovala na blogu. Ale fotky mám, recepty si pamätám, keďže si ich vymýšľam sama, takže mi nič nebráni v tom, aby som to sem popísala. Nie je si ťažké všimnúť, že zanedbávam polievky a nevarím ich až tak často. Keď som bola malá, tak som bez polievky nemohla existovať. Dodnes je mojou obľúbenou čerstvá hrášková polievka, taká skvelá od maminky. Proste len pri pomyslení na ňu sa mi zbiehajú slinky. Hoci ja som nemala teraz po ruke čerstvý hrášok, kompenzovala som si to s ďalšou z mojich obľúbených polievok - kukuricovou krémovou polievkou.
Ako sa k nej dopracujeme. Ako základ si dáme variť jemný mäskový, alebo silnejší zeleninový vývar.
Jednoducho si dáme do hrnca mäsko, vodu, osolíme, oberieme penu, pridáme zeleninu, aká sa doma nájde, ja som dala mrkvu, petržlen, papriku, hrášok, karfiol, cibuľku, cesnak. Všetko okoreníme, ja som dala trochu drvenej rasce a farebné korenie (čierne, biele, červené, zelené). Uvaríme, kým nie je všetko takmer rozvarené. Zoberieme si mixér a začneme celú polievku mixovať s tým, že postupne pridávame konzervu kukurice. Ak má niekto rád pikantné polievky, môže si pridať aj trochu chili papričiek.
Keď je polievka rozmixovaná do hladka, necháme zovrieť ešte raz a odtiahneme z ohňa. Podávame horúce, ochutené malou lyžičkou smotany a bazalkovým listom.

Dobrú chuť!