Rýchly nedeľňajší obed

Myslím, že jediné umenie, ktoré sa skutočne dotkne všetkých našich zmyslov je kulinárske umenie... dokonca najkrajšie je, keď sa nám dotkne rovno aj srdca. Ako sa hovorí, láska vedie cez žalúdok. Možno niečo pravdy na tom aj je... lebo ak dáme do jedla aj kus nášho srdca a trochu romantickej nálady, hneď chutí o niečo lepšie... :))
Dnes som sa pospevujúc a poskakujúc po kuchyni pustila do nasledovných rýchloviek. :)
Možno je trochu odvážne skĺbiť do kopy takúto variáciu zelenín, ale nakoniec výsledok nebol najhorší.
Na trochu oleja sme si opražili 3 hlávky cibile: 2 biele a jednu fialovú, pridala som trochu cesnaku, čierne korenie, rascu, papriku a podliala som to vodou. Nakoniec som ešte pridala zmes mexickej zeleniny. Ak by bolo viac fazule a kukurice, v celku by sa to tam hodilo. Prihodila som kvli chuti ešte jeden bujón a nakoniec som počkala, kým mi to zovrelo. Podávala som korúce s kúskami tvrdého syra. :)

Ako druhé menu sa podávali rybie filety na slnečnicových semiačkách. V podstate veľmi jednoduchá a rýchla klasicka. Na dno panvice som naliala slnečnicový olej, opražila rybie filety z oboch strán, s tým, že som osolila, pridala som korenie na ryby, pár kvapiek citrónu a potom slnečnicové semiačka a trochu čili papričiek... opražilo sa to pekne z oboch strán do chrumkava, aj semiačka a chutný zázrak bol na svete... ako hovorím, rýchle, jednoduché a hlavne s láskou robené a chutné.

Mne sa dnes nechcelo robiť veľa prílohe, takže som uvarila len ryžu s cibuľkou, lebo tá sa hodí aj k ďalšiemu jedlu, čo som varila. :)
Mám veľmi rada sladko kyslú chuť a to ešte keď je trochu premiešaná so slaným mäskom, to ja naozaj môžem.
Takže som si rozpálila na panvici olej a pridala pokrájané morčacie prsia, posolila som to. Keď boli už do zlatista opražené, pridala som pol šťavy z citrónu a za lyžicu medu, poriadne premiešala, pridala slnečnicové semiačka (môžu byť aj sezamové), ktoré mi s medom trochu skaramelizovali. 
Jednoduché, ale chutné... ešte som to podliala kvapkou červeného vína... 

Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok.

Honoré de Balzac

Morčacie čudo s bambusovými klíčkami a gorgonzolou

Nie je prekvapujúce, že občas mávam skutočne praštené nápady a skombinujem na zdanie aj nemožné veci. Ani dnes to nebola žiadna výnimka a varilo sa v duchu, čo chladnička dala.
Najprv som si rozpálila trochu oleja na panvici a poriadne som z oboch strán opražila morčacie prsia pokrájané na kocky. Pridala som trochu cibule, cesnak a jednu veľkú paradajku. Keď sa to všetko spieklo a mäsko a paradajka pustili šťavu, posolila som to, pridala čierne korenie, biele kolenie a trochu horčicoých semiačok. Nádledne som pridala bambusové klíčky a zelené olivy. Všetko to spolu úžasne rozvoniavalo, už to trebalo len zavŕšiť fantastickou gorgonzolou. Použila som nepikantnú verziu. Všetko sa mi na mäsku úžasne rozpustilo a moje čudo bolo na svete.
Možno to práve nevyzerá najlákavejšie, ale chuť to malo naozaj úžasnú!

Limetkový pangacius

Keďže nám ešte dnešný deň doprial viac menej slnečné počasie, prečo si nedať niečo ľahučké aj na obed.
Rozhodla som sa pre vynikajúcu morskú potvoru - rybku zvanú pangacius. V podstate, keďže som nechcela strácať veľa času v kuchyni pri šporáku a radšej ho strávim vonku na bicykli, rozhodla som sa pre veľmi jednoduchú, chutnú a hlavne rýchlu variantu.
Rybku som hodila na rozpálený olivový olej (podotkýnam nie extra panenský olivový - toho by bola škoda), osolila, pokvapkala so šťavou z 1,5 limetky a pridala som trochu korenia - zmes čierneho, bieleho a zeleného, rozmarín, trochu bazalky, tymiánu, cesnak a pekne som upiekla z oboch strán do chrumkava... rýchle, jednoduché a hlavne chutné!!!

Dobrú chuť!!!

Vínové pagáčiky

Ani jedna dobrá oslava sa nemôže zaobísť bez chutného jedla a dobrého alkoholu... hlavne dobre dozretého vína. Tak prečo to nespojiť všetko do jedného a nepochutiť si na neodolateľne dobrých vínových pagáčikoch?

V podstate je to veľmi jednoduché, potrebujeme cca 60 dkg hladkej múky špecial, 50dkg masla (Palmarin, alebo čosi podobné), 14 veľkých lyžíc bieleho vína a soľ podľa chuti. Celú zmes spolu zmiešame a vypracujeme cesto. Zdá sa nám veľmi maslové a mäkké, preto ho treba na noc odložiť do chladničky a nechať stuhnúť. Na ďalší deň ho vyvalkáme na približne 1 až 1,5 cm hrúbku a vykrajujeme pagáčiky. Potrieme ich žĺtkom a ozdobíme podľa vlastného uváženia - mandle, orechy, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, syr...