Marhuľové muffiny

Vzhľadom na to, že ma už znova zachvátila chuť na niečo sladké a doma sme okrem sušených marhúľ nič nemali, tak som sa rozhodla niečo napiecť. Možno by som si inokedy pochutnala len na tých marhuliach, ale teraz sa mi tak osebe zdali veľmi sladké.

Čo potrebujeme:
100 g špadlovej hladkej múky
150 g polohrubej múky
1 KL prášok do pečiva
1/2 KL sódy bikarbóny
1 KL škorice
2 vajíčka
200 g sušených marhúľ
trochu rumu
2 PL agavé sirupu (alebo medu)
1 PL javorového sirupu
1 vanilkový cukor
1 biely jogurt

Ako postupujeme: Nakrájame si marhule na drobné kocky a namočíme ich v malej miske do rumu.
Následne si zmiešame múky, prášok do pečiva, sódu a škoricu v miske. V druhej miske si vymiešame vajíčka s agavé sirupom a javorovým sirupom do penista, pridáme balík vanilkového cukru.
ďalej pridáme biely jogurt.
Z marhúľ zlejeme rum a nalejeme ho do misky s vymiešanými vajíčkami. Marhule zamiešame do múky a potom zmes z misky s múkou postupne pridávame do druhej misky, v ktorej máme vymiešanú tekutú zložku.
Naplníme muffinové košíky do 1/3 a dáme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme približne 20 minút na 180-tich stupňoch.